Chaï latté féminin

Vous avez envie d’une boisson chaude et réconforte avec une petite « twist »? Cette recette de Chaï latté féminin est une excellente façon de combiner les bienfaits des épices chaudes du chaï ainsi que les propriétés adaptogènes du maca et antioxydantes du chaga tout en savourant une boisson réconfortante et pleine de saveurs. Voici comment réaliser cette boisson chaleureuse et nourrissante!

Chaï latté féminin :

Une façon délicieuse et nutritive de prendre soin de soi tout en supportant sa santé globale.

Information sur cette boisson

• Maca : Le maca est une plante faisant partie de la famille des radis et des choux (crucifères) originaire des Andes traditionnellement utilisée pour favoriser l'acuité mentale, la vitalité physique, l'endurance et la résistance. C’est un aliment connu pour ses effets adaptogènes. D’un point de vue nutritionnel, le maca est nutritif: cette plante est riche en potassium, calcium, magnésium, fer, zinc, phytostérols et polyphénols bénéfiques pour soutenir la santé globale. Toutefois, les études cliniques ne sont que peu concluantes en ce qui concerne la fertilité.

• Chaga : Le chaga est un champignon nordique qui pousse dans l’hémisphère Nord qui est traditionnellement utilisé pour ses propriétés médicinales, notamment anti-inflammatoires, antioxydantes et immunitaires. Ce champignon pourrait également soutenir la santé digestive. Plus de données probantes sont nécessaires pour appuyer son efficacité et les effets possibles de ses composées biochimiques actifs.

Le chaga : un champignon québécois

Le chaga (Inonotus obliquus) pousse principalement sur les troncs de bouleaux dans les régions froides, comme en Sibérie, en Asie du Nord-Est et en Amérique du Nord.

• Lait de soya : Le lait végétal le plus riche en protéines et contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires à la santé. Le soya est également une source importante de vitamines B, de potassium et de magnésium. Fortifié en calcium et en vitamine D, il contribue à augmenter nos apports quotidiens en ces nutriments qui sont importants pour la santé osseuse. Il contient aussi des phyto-estrogènes bénéfiques pour supporter l’équilibre hormonal. Pour en savoir plus sur le soya, veuillez lire l’article suivant.
  
  

• Cannelle et gingembre : Ces épices réchauffent le corps, soutiennent la digestion et ont des propriétés anti-inflammatoires qui soutiennent la santé globale. La cannelle peut également améliorer la tolérance au glucose et réduire la résistance à l’insuline.

Le chaï latté féminin: une boisson réconfortante et nutritive pour supporter ta santé globale.

Ingrédients

Pour le concentré épicé (chaï) :

• 1/2 tasse d’eau

• 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre (ou un bâton de cannelle)

• 1 morceau d’environ 2cm de gingembre finement coupé (ou 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu en poudre)

• 1/4 cuillère à thé de cardamome moulue

• 1 morceau de chaga de 2 à 4 cm*

• 1 à 3 clous de girofle

• 1 anis étoilée (facultatif)

• Facultatif: 1 sachet de thé noir (ou 1 cuillère à thé de feuilles en vrac)

Pour la boisson latté :

• 1/2 à 3/4 tasse de lait au choix (soya préférablement)

• 1 cuillère à thé de poudre de maca (jaune, rouge ou noire selon ta préférence)

• 1 cuillère à thé de sirop d'érable ou de miel (selon votre préférance)

• 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre ou quelques gouttes d'extrait de vanille sans alcool
  

Instructions

1. Préparer l'infusion de chaï :
   Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau et les épices (cannelle, gingembre, cardamome, anis étoilée, clou de girofle). Laisse mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes pour que les épices libèrent toutes leurs saveurs.
   *Si vous ajoutez le chaga dans l’infusion, veuillez laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15min.

2. Ajouter le thé noir :
   Pour une version avec théïne, ajouter le thé noir en vrac ou le sachet de thé dans la casserole. Laisse infuser 3 à 4 minutes, selon l'intensité désirée.

3. Ajouter le lait au choix :
   Verser le lait dans la casserole avec l'infusion de thé épicée. Chauffer doucement le mélange, sans le faire bouillir, pendant encore 1-2 minutes. Possibilité ici d’ajuster la quantité de lait ou d’eau selon votre préférence (boisson plus légère ou plus crémeuse).

4. Incorporer la poudre de maca :
   Ajouter la poudre de maca dans le mélange lait-épicé. Utiliser un fouet ou une cuillère pour bien mélanger.
   *Possibilité d’utiliser un mousseur à lait pour créer une mousse onctueuse avant de servir.

1. Sucrer et parfumer :
   Ajouter le sirop d'érable ou le miel et la vanille. Mélanger pour que tout soit homogène.

2. Servir et déguster :
   Verser la boisson dans votre tasse préférée. Saupoudrer de cannelle en poudre sur le dessus pour décorer!

Conseils supplémentaires

• Varier les laits : Selon ta préférence, tu peux tester différents types de lait. Le lait d'amande ou de noisette ajoutera un goût plus doux et crémeux, tandis que le lait d’avoine offrira une texture onctueuse et légèrement sucrée naturellement. Le lait de vache et de soya quant à eux offrent une version plus riche en protéines.

• Boisson froide : Pour une version plus estivale, tu peux préparer cette recette et la laisser refroidir avant de la servir sur des glaçons, ou même la préparer à l’avance et la consommer froide comme un « Iced maca-chaga-chaï »!

• Version décaféinée : Si tu préfères une version sans caféine, tu peux opter pour un thé chai décaféiné ou simplement utiliser des épices sans thé.

*Recette créée en collaboration avec Alexandre Drouin.

Ce Chaï latté féminin est une boisson réconfortante, idéale pour intégrer le maca et le chaga dans ta routine quotidienne tout en profitant des saveurs chaleureuses et épicées du chaï.

Bonne dégustation !

Ton nouveau rituel bien-être à tous moments de l’année.

Ressources

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Huerta Ojeda Á, Rodríguez Rojas J, Cuevas Guíñez J, Ciriza Velásquez S, Cancino-López J, Barahona-Fuentes G, Yeomans-Cabrera MM, Pavez L, Jorquera-Aguilera C. The Effects of Maca (Lepidium meyenii Walp) on Cellular Oxidative Stress: A Systematic Review and Meta-Analysis. Antioxidants (Basel). 2024 Aug 28;13(9):1046. doi: 10.3390/antiox13091046. PMID: 39334705; PMCID: PMC11428906.

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